- 以前的研究表明，日常的co吃核桃可以促进心脏健康。
- 现在，研究人员表示，这些好处可能是核桃产生的肠道微生物变化的结果。
- 他们注意到，核桃可以含有omega-3脂肪，抗氧化剂和蛋白质。
吃核桃对心脏健康的好处可能来自于肠道微生物的变化。
这是根据今天在美国生物化学和分子生物学学会年度会议DiscoverBMB上提出的研究。
这项研究由加州核桃委员会资助，尚未在同行评议的期刊上发表。
德克萨斯理工大学的研究人员使用了元转录组学，即研究肠道微生物基因表达的方法，来监测人们改变饮食时可能发生的变化。
具体来说，科学家们研究了心血管健康是如何受到影响的。
他们的研究结果表明，吃核桃可以通过增加人体l -高精氨酸氨基酸的产生来改变肠道微生物群。反过来，这可能会降低患心脏病的风险。
核桃的研究是如何进行的
研究人员使用了以前进行的对照喂养研究的样本。
有35名参与者患有心血管疾病的高风险。
参与者接受为期两周的标准西方饮食，然后被随机分配到三种研究饮食中的一种:
- 包括整个核桃的饮食。
- 这种饮食中含有与核桃饮食相同数量的ω -3脂肪酸和多不饱和脂肪酸，但不含核桃。
- 这是一种用部分脂肪酸和油酸代替核桃中所含等量脂肪酸的饮食，但饮食中不含核桃。
参与者遵循每种饮食六周，中间有一段休息时间。
核桃如何帮助心脏健康
这些饮食旨在解释核桃是如何通过生物活性化合物、α -亚麻酸(ALA)含量来影响心血管健康的，或者核桃的ALA是否可以替代膳食中的饱和脂肪。
研究人员在参与者完成节食前不久收集了粪便样本。
那些吃整个核桃的人有更高水平的:
- 彩票他们肠道里的尼巴切菌，我发挥抗炎活性的禁忌石
- 基因的前女友以增加人体产生l -高精氨酸的氨基酸
研究人员得出结论，肠道微生物组的改变诱导了有益的途径，可以减少心血管危险因素。他们指出，需要进一步的研究来证实他们的观察结果。
“这项研究表明，核桃可能会促进肠道微生物群(友好的细菌)的积极变化，可以帮助你的身体吸收和使用某些与降低心脏病风险有关的抗氧化剂，”亚利桑那州斯科茨代尔的注册营养师和综合营养学家安妮·达纳希说，她专门研究地中海饮食和健康老龄化。“这是一项小型研究，参与者有患心脏病的风险，所以不可能说更大的健康人群是否会有同样的好处。”
“考虑行业资助的研究的偏见总是很重要的，但也有大量证据支持核桃的各种健康益处，”达纳希告诉Healthline。许多研究都没有得到行业的资助。希望像这样的小型行业资助的研究将为未来更大规模、高质量、独立的研究打开大门。”
你需要知道的是布特核桃
过去的研究表明，核桃是一种健康的饮食。
它们含有omega-3脂肪和抗氧化剂，纤维含量高。
一盎司的核桃大约有7个完整的核桃(这项研究使用了每天大约28个核桃的饮食)。
一盎司的核桃含有185卡路里以及以下营养物质:
4.3克蛋白质
3.9克碳水化合物
0.74克糖
1.9克纤维
18.5克脂肪
尽管核桃富含脂肪和卡路里，但研究人员在一项研究中报告称，核桃不会显著增加体重或肥胖风险。
“核桃的纤维和欧米伽-3脂肪酸含量特别高，我们知道这两种营养物质已经对心血管疾病的风险有积极的影响，”弗吉尼亚州的营养师卡罗琳·托马森(Caroline Thomason)说，她帮助女性停止节食，并在食物中找到信心。“纤维与降低胆固醇有关，omega-3脂肪酸与许多减轻炎症的疾病过程有关。”
托马森告诉Healthline网站说:“在研究中测试的份量是在六周内每天吃2到3盎司核桃。”“这是一份很大的核桃——大约28份——但你可以把一份作为早上的零食，一份作为下午的零食。或者，我认为考虑其他提供类似营养成分的坚果可能会有所帮助。例如，奇亚籽、亚麻籽和南瓜籽都含有omega-3脂肪酸。”
这不是第一个表明核桃是一种有益的饮食添加物的研究，但这是第一个解释核桃是如何由于改善肠道微生物群而起作用的研究。
Danahy说:“以前的许多研究都表明，食用核桃与降低心脏病风险之间存在联系，这可能为这些益处提供了一种可能的机制。”“对肠道微生物组的研究尚处于起步阶段，但随着时间的推移，我们将看到生活在肠道和全身的细菌在调节我们健康的许多方面发挥着至关重要的作用，包括心脏病风险。”
