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2024-07-03 13:44

现在吃健康的饮食可以降低你以后认知能力下降的风险

A person making a fruit smoothie.

  • 一项追踪饮食和认知能力70年的新研究发现,随着时间的推移,饮食更健康的人有更好的认知结果。
  • 这项研究调查了3000多名1946年出生的英国人。
  • 研究结果表明,健康的饮食习惯有助于预防癌症一直在童年和中年是我对老年人保持大脑健康很重要。

随着年龄的增长,饮食是保持大脑敏捷的重要组成部分。新的研究表明,越早开始健康饮食越好。

在一项史无前例的研究中,研究人员追踪了生活在英国的3000多人的饮食和饮食习惯,并将其与他们的认知能力联系了70年。随着时间的推移,那些饮食质量最高的人往往比那些饮食不健康的同龄人有更好的认知能力。

“认知能力下降可能从65岁开始。但是,在症状出现之前有很长的潜伏期,可能是10到15年,这些大脑的变化可能已经发生了。所以我们的想法是,早于65岁的饮食可能是影响我们晚年认知的一个重要因素。我们的初步研究结果表明,情况可能是这样的,”凯利·卡拉博士,塔夫茨大学杰拉德·j·和多萝西·r·弗里德曼营养科学与政策学院的应届毕业生,该研究的作者,告诉健康热线。

本周,卡拉在美国营养学会的年度会议NUTRITION 2024上展示了她的研究结果。这一发现尚未在科学杂志上发表,被认为是初步的。

尽管如此,这些研究结果还是令人信服的,对任何关心通过饮食保持大脑健康的人都有实际意义。专家说,吃富含水果、蔬菜、鱼和全谷物的饮食——比如地中海饮食——是一个很好的开始。

克利夫兰诊所(Cleveland Clinic)的营养学家克里斯汀·柯克帕特里克(Kristin Kirkpatrick)博士说:“这些发现与类似的研究是一致的,真正证明了饮食在生命早期对健康(在这种情况下是认知健康)的重要性。”她没有参与这项研究。

70年的研究表明,健康的饮食可以促进大脑健康

卡拉的研究基于医学研究委员会全国健康与发展调查的数据,该调查收集了近100年来英国公民的健康和医疗信息。

这项研究调查了1946年出生的3059人,男女人数各占一半。那些今天还活着的人已经78岁了,他们仍然在参与这项研究。

队列成员在5个不同的时间点(4岁、36岁、43岁、53岁和63岁)报告了他们的饮食信息。在8岁至69岁的这段时间里,他们还根据标准测试记录了七次认知能力。

卡拉说:“我从来没有见过任何一个队列像这个队列一样有这么早的饮食测量,在这个队列中,饮食首先在四岁时被评估,然后在成年中期再次评估,现在一直到晚年。”

饮食是用一种被称为健康饮食指数(HEI)的标准方法来评估的,该指数考虑了13种不同的成分,包括水果、蔬菜、全谷物、添加糖等,从而得出了个人饮食的综合评分。

评估还使用了日记,并在几天内而不是一天内进行,从而更详细地了解了个人的饮食质量。

卡拉说:“我们可以更好地了解那个人在那个时候的习惯饮食,而不是仅仅采取单一的措施,我们能够在那几天内进行平均,基本上代表他们在那十年中的饮食。”

那些饮食更健康的人,特别是在中年(调查期间为43岁),在69岁之前的认知能力都更好。具体来说,饮食质量最低的人中有47%的人认知能力最差。另一方面,饮食质量最高的人中有48%的人也有最好的认知结果。

卡拉说:“这意味着语言、记忆、反应时间和视觉处理等方面的一般能力。”

支持大脑健康的食物和饮食类型

正确的食物可以通过减少氧化应激和减缓与年龄相关的智力衰退来支持你的大脑健康。

“健脑”食物通常富含抗氧化剂和健康脂肪,如浆果、坚果和富含脂肪的鱼,包括:

  • 南瓜种子
  • 咖啡
  • 大马哈鱼
  • 鲱鱼
  • 沙丁鱼
  • 核桃

“饮食中多吃五颜六色的水果和蔬菜(目标是每天至少吃6种颜色的水果和蔬菜),每天吃一份绿叶蔬菜,限制酒精和超加工食品。如果你不喜欢吃富含脂肪的鱼,那么也可以考虑补充omega-3脂肪酸。”

卡拉和柯克帕特里克都强调饮食作为一个整体的重要性,而不是考虑特定的个体成分。一生的健康饮食是关于一致性和找到适合你的正确平衡。

卡拉说:“我的想法是,如果我知道我今天吃的东西确实会影响我未来的认知,这可能会给我带来启发,这可能是我说这值得做的又一个理由。”

底线

这是一项史无前例的研究,在70年的时间里追踪了3000多人的饮食信息和认知能力。

研究人员发现,与那些饮食不健康的人相比,那些饮食质量较高的人也表现出更好的认知能力。

专家说,从整体上考虑饮食,吃富含水果、蔬菜、全谷物和鱼类的饮食,比如地中海饮食,对大脑健康很重要。

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