我承认，我确实有食物浪费的问题。五个晚上有四个晚上，我都在吃我孩子晚餐的最后一口，不想吃的东西，这样它们就不会变成堆肥了。三明治面包上那破旧的鞋跟总是成为我的吐司。所以，当节省食物的Too Good To Go应用程序在西雅图推出时，我的胃口已经被激发了。
这个平台(它的名字与一个当地的收费应用程序有令人困惑的相似之处)将饥饿的人与餐馆、咖啡馆、面包店和食品杂货店联系在一起，这些餐馆正在出售即将出售的食物。商家以正常价格的三分之一提供额外的食物。
除了给人们提供廉价食物的机会，该公司还在应对食物浪费及其环境和社会后果的巨大挑战。根据美国农业部的数据，美国生产的多达40%的食物被扔掉，包括被浪费的农作物、被扔在零售商、餐馆和人们家里的食物。
Too Good To Go的创始人想知道，“我们怎样才能创造一个真正容易获得的解决方案，一个每个人都可以参与的简单的解决方案?”该公司营销主管克莱尔•奥利弗森(Claire Oliverson)表示。
他们的答案是一款应用，该应用于今年5月在西雅图地区推出。从那时起，该公司估计有3万份餐食被从堆肥堆中转移出来。当地有200多家企业在该网站上。
公司于2006年在丹麦成立，由于其积极的影响，公司被认证为B公司。这款应用在全美12个城市都可以使用，包括俄勒冈州的波特兰和跨界的不列颠哥伦比亚省温哥华
我最近下载了《Too Good To Go》来尝试一下。消费者可以免费使用这款应用，而商家则为每顿饭收取固定的费用。
这个平台可以让你选择你的地理区域和半径来决定你要走多远。每个订单的食物量应该至少相当于一顿饭。
大多数商家都提供“惊喜包”，对可能的票价进行了有限的描述。例如，“清真男孩”(Halal Guys)最近就打出了“美味的米饭、偶尔的肉和皮塔饼”的广告，而许多面包店和咖啡馆则含糊地承诺“店里在一天结束时剩下的美味食品”。
这有点像掷骰子。这些列表包括了用户的星级评价，但评论并不具体，只突出了一般的亮点。饮食限制的人，如素食者或无麸质，建议询问供应商的细节。
派的时间
当我浏览我在西雅图西北部的社区时，发现在下班时间有一些优惠——晚上9点30分的汉堡或下午2点的午餐。这很有意义，但不符合我的时间表。还有一些很开胃，但比我想去的地方要远得多。
我在巴拉德附近的派吧买了个派。它的售价是12美元，而不是通常的38美元。馅饼将在第二天下午5点到11点之间准备好，与此同时，他们计划提前与朋友在该地区共进晚餐。
晚上7点左右，我把车停在派吧(Pie Bar)前，一位友善的员工在窗口迎接我，让我在奶油饼干派和巧克力花生酱派之间选择。我选择了前者，在应用上快速验证后，我得到了一个巨大的盒装糖果作为奖励。
和我一起吃饭的一个人有两个儿子，我们家三个人都没来得及吃完，我就把一大半的派给她带回家去了。老实说，我是水果派阵营的坚定支持者，而这种甜点在我的家人中并不受欢迎。话虽如此，这是一笔极好的交易，而且看起来足够新鲜。
奥利弗森说，该公司高度重视客户满意度。
当用餐者拿到他们的惊喜包时，“这是一个神奇的时刻，”她说，“我们关心的是，这种情况会发生在人们身上，或者整个东西会倒塌。”
节约粮食的生态系统
那么，如果该应用程序将原本会被转移到食品银行和其他帮助有需要的人的地方的食品重新定向，风险又会如何呢?奥利弗森说，他们尽量不破坏这些项目，而且经常把目标对准那些有额外食物的企业，这些企业的食物量太小，无法满足这些组织的需要。
华盛顿还有其他减少食物浪费的努力。其中包括总部位于西雅图的Shelf Engine，该公司运营着一个技术平台，供食品商管理熟食店、面包店、切菜、肉类和海鲜的食品订单。华盛顿大学(University of Washington)的一名毕业生创办了一家名为2050 Company的初创公司，销售一种用回收农产品制成的速溶奶昔粉。
奥利佛森说这个区域里有每个人的空间。
“在这个领域，我们需要更多的解决方案，”她说。“想参加的人，我们一起来吧。”
编者按:餐费已更正，表明价格是原价的三分之一，而不是七折。
