每周花大约150美元，Bridget Choi就可以和种植她食物的农民建立直接关系。这位住在莱恩湾(Lane cov)的三个孩子的母亲是“你的食物集体”(Your Food Collective)的长期客户。“你的食物集体”是一家女性创办的、以农民为中心的食品配送服务公司。
“你可以在当地季节性地购物;你要支持(创始人的)年轻家庭;你在支持农民;最重要的是，这对我的家人来说是很好的食物。”她说。“反正你也在买东西，所以为什么不以一种支持所有这些人的方式来做呢?”
越来越多的澳大利亚人转而选择在家送货的方便农民的食品，崔就是其中之一。为了方便和安全，新冠肺炎疫情在全国掀起了增加食品杂货配送的潮流。但许多澳大利亚的创业公司正在将客户和农场直接连接起来——省去了中间商，消除了过程中的食物浪费。
大量的浪费发生在食物链的各个环节，约占澳大利亚每年温室气体排放量的3%。它发生在地下，由于低效的收割方式或供应过剩;在食品杂货领域，当“不完美”的产品不合格，或者在运输过程中丢失了;还有消费者的厨房。
YFC联合创始人劳伦•布兰森(Lauren Branson)表示:“我认为，消费者真的需要了解他们盘子里的食物在推动变革方面的力量。”“这是一个巨大的机会，让人们吃得更好，滋养身体，并减少对环境的影响。”
“这是一个巨大的机会，让人们吃得更好，滋养身体，并减少对环境的影响。”
Your Food Collective联合创始人劳伦·布兰森
总部位于悉尼的Good & Fugly是由GoGet前员工理查德·图里诺(Richard Tourino)联合创立的，于2021年1月成立。该公司旨在拯救过剩和所谓的“不完美”农产品(大型连锁超市认为不够漂亮)，使其不再被淘汰。他们提供时令果蔬包装盒，起价39美元，并计划扩展到白标签产品。
位于墨尔本的Farmers Pick是由乔希·鲍尔和乔希·布鲁克斯-邓肯的朋友于2020年10月创办的，该公司将维多利亚州、新南威尔士州、QLD和南澳大利亚州50多个不同农场的有瑕疵和不完美的季节性农产品打包，以单人或家庭包装的形式出售，起价35美元。
图里诺说:“我们每天都和种植者交谈，了解他们有什么。”“人们真的想为地球做些好事，他们在寻找任何他们可以做的事情，实际上有帮助。购买一盒季节性产品，不完美的产品，可能是你能为地球做的最简单的事情。”
YFC由布兰森(Branson)和卡拉•库珀(Cara Cooper)兄弟于2017年创立，目前为悉尼和纽卡斯尔提供当季农产品、食品储藏室主食、烘焙食品、肉类、海鲜和乳制品等服务。YFC与再生农民合作，在客户前门250公里范围内种植几乎所有作物，并要求他们的150个种植者满足一系列标准。布兰森说，这是为了方便可持续发展，并教育消费者了解它们对澳大利亚农业、环境和健康的影响。
来自墨尔本Burwood East的Loretta Woollard并不介意她每周的“农民挑选”包装盒中的瑕疵。对她来说，这是一种质量的证明，也是一种简单的方式来养活她的四口之家。
她说:“这种水果和蔬菜可能看起来很滑稽——有些人可能不喜欢——但它对味道没有任何影响。”“它尝起来比你在其他地方能找到的东西更有机、更自然。你吃的是真正的水果和蔬菜。”
对一些人来说，庆祝“不完美”的产品是一种文化转变，Tourino说，但他希望像他这样的企业能够帮助消费者和连锁超市重塑他们对质量的观念。
图里诺说:“你可以做出一个看起来‘奇怪’的番茄:如果你把它的价格定在一个完美圆形番茄价格的50%，你会让很多人望而却步。”“我们的使命是最终实现无差异。”
对于每一家初创公司来说，产品在48小时内从肮脏的地方搬到门口，这鼓励了本地化，并减少了旅行里程。鲍尔鼓励人们“跳出常规，按季节烹饪”。
“你不可能全年都能买到樱桃和核果;这是不正常的，你不应该这样做，”鲍尔说。
其结果是赋予消费者权力，他们可以对气候变化产生微小的影响。
布兰森说:“我们将会看到更频繁的戏剧性气候事件。”“我们需要支持本地的食品安全，这样当供应链断裂时，我们仍有食物可吃。”
