就在我们以为已经了解了关于水的一切时，科学家们发现了更多。我们都熟悉水的三个阶段——液体、冰和蒸汽——但一些专家正在谈论第四阶段。他们说，新出现的是结构水(也被称为漩涡水或六边形水，禁区或H302)，它具有凝胶状的形式，存在于我们的细胞内。
生物研究和水结构科学专家罗布·古莱说:“在地球上所有自然、原始流动的河流、溪流、湖泊和瀑布中也发现了结构化水，它不仅对我们，而且对所有生物的细胞健康都至关重要。”
“在自然界中，这种水具有负的电磁电荷，但当它从自然流动状态下被储存在水箱、水库或大坝中时，它会转化为正电荷。为了让我们的细胞发挥最佳功能，我们需要饮用与细胞电荷或功能一致的水。如果没有，你的身体必须使用更多的能量来将正电荷转化为负电荷，以支持细胞功能。”
水的化学式是H20:每个水分子对应两个氢原子和一个氧原子。在结构水(H302)中，多了一个氢原子和一个氧原子。
结构化水的倡导者说，它有一个六角形的晶体结构，不像普通水有一个五边形或五角形。
但是有证据支持这种说法吗?2008年发表在《化学教育杂志》(Journal of Chemical Education)上的一项研究观察了磁化前后的水，以观察磁化过程是否会改变水的分子组成。结果表明，磁化水的硬度、pH值和电导率变化不显著。
2013年的一项研究发现，八周后，饮用结构性水降低了糖尿病大鼠的血糖水平，并减少了血液和肝脏DNA的损伤。尽管前景光明，但这项研究规模较小，结果还有待在人类身上重复。
杰拉尔德·波拉克(Gerald Pollack)是华盛顿大学生物工程教授。在波拉克的著作《水的第四阶段:超越固体、液体和蒸汽》中，波拉克将结构化的水描述为我们细胞每一项功能的核心，无论是肌肉收缩、细胞分裂还是神经传导。
他说，结构性水比普通水更快地流入我们的细胞，因为它已经充满了电荷和能量。Gourlay说:“饮用有结构的水对健康有很多好处，包括促进水合作用和矿物质的吸收，增加氧气，减少炎症，消除外来或有毒污染物。”
水，到处都是水，但我们到哪里去找水喝呢?事实证明，从网上购买结构水到自己制作水，有很多地方可以选择。还有一系列设备声称可以把普通的自来水变成有结构的水。
Gourlay说:“肉眼看不出有结构的水和普通的水有什么不同，但是在显微镜下，用更高的放大率就可以观察到许多不同。”
尽管许多其他科学家质疑“结构水”的健康主张(甚至存在)，但医学研究长期以来一直支持喝水的好处，从提高能量水平到支持肾脏健康。好消息是，经常饮用自来水，直接从水龙头里流出来的水，提供了大量的健康益处——而且不需要标价。
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