上午11点的危险区:早午餐菜单上到底应该有什么?

每个人都知道什么是早午餐:它是你吃的一顿饭，而不是早餐或午餐。但不是每个人都知道什么是早午餐，包括很多咖啡馆和餐厅的厨师。这个合成词已经变成了一个合成词菜单，所有的东西都塞进去了——只是为了以防万一。

我同情。早午餐菜单必须考虑到这样一个事实:有些人真的只想吃早餐，而有些人则出去吃午餐。因此，它必须有鸡蛋、培根、吐司和牛油果，同时还有大虾扁意面、平底煎鲷鱼和回锅蟹肉蛋奶酥。它必须从姜黄拿铁到血腥玛丽，还有各种各样的康普茶和喷雾剂。

坦白地说，这太多了。这是我们真正应该解决的问题，现在早午餐正重新回到我们的社交生活中，被那些想要弥补失去的时间和吃自己体重的华夫饼的人用双手抓住。

我们到底希望早午餐是什么样的?当然是华夫饼，如果以墨尔本Cumulus Inc.的快闪早午餐菜单为参照的话，还有搭配乳清干酪和天台蜂蜜的松脆饼，以及搭配鲜奶油和三文鱼籽的烟熏高山鳟鱼蛋饼。他们的菜单精简得令人愉快，大多数早午餐供应商认为这并不理想。

当然，世界上有无穷无尽的早午餐，尽管我不相信这个想法，就像我不相信一个半裸的。

烘焙咖啡馆通常会做一顿很棒的早午餐，里面有牛角面包、奶油蛋卷和丰富的糕点。在悉尼，Loulou Bistro隔壁的面包房——它的pain au chocolat和croque-madame(火腿和奶酪吐司上放一个鸡蛋)——正逐渐成为首屈一指的餐厅。他们甚至(用可爱的法国口音)模仿血腥玛丽。

当然，世界上有无穷无尽的早午餐，尽管我不相信这个想法，就像我不相信一个半裸的。你真的想整天坐在那里喝着香槟，喝着血腥玛丽，吃着烟熏鲑鱼牛角包和双烤奶酪蛋奶酥吗?哦,你做什么?好吧，它接受所有类型。