- 一个新的系统评价和我ta分析发现一个l儿童和成人饮用100%果汁与体重增加之间的联系。
- 其中一个原因是果汁体重增加的原因是它不会让我们有饱腹感，从而导致食欲不振摄入更多的卡路里。
- 对于儿童和成人来说，最健康的饮料是水。如果你喝果汁，那就用水或苏打水冲泡。
高糖高热量，健康专家发现更多证据表明纯果汁可能导致体重增加。
在最近的一项系统回顾和荟萃分析中，研究人员研究了42项研究，其中17项针对儿童，25项针对成人。
他们发现饮用纯果汁与儿童体重增加之间存在联系。对于成年人，他们也发现了正相关。
“这项全面的研究首次对儿童和成人100%的果汁摄入量和体重进行了评估，同时采用了前瞻性队列研究(对一大群人进行长期跟踪，以评估饮食和生活方式等暴露与健康结果之间的关系)和随机对照试验(将一组人分配到干预组或对照组，并检查各组之间的结果差异)。”该研究的主要作者、多伦多大学医学院营养科学系的博士候选人米歇尔·阮告诉Healthline。“使用这两种研究设计对于评估证据的完整性至关重要。”
100%果汁是否是一种健康饮料，这是临床医生、公众、家长、护理人员和政策制定者都非常感兴趣的问题。
Nguyen解释说，100%果汁和体重增加有关的证据从观察性研究(前瞻性队列研究)和临床试验中得出了不同的结果。
研究结果表明，100%饮用果汁与儿童体重增加有关，尤其是年幼的儿童。在对成年人的前瞻性队列研究中，他们发现100%的果汁与体重增加有关，而在他们的统计分析中没有考虑卡路里的摄入(未调整卡路里)，这表明过量的卡路里在这种关联中起作用。
“最终，这些发现支持了公共卫生指导，限制100%果汁的消费，特别是在幼儿中，食用整个水果而不是果汁。我们的研究结果支持美国儿科学会关于儿童100%饮用果汁的指导方针。我们希望这些发现能够为临床实践指南和公共卫生策略提供信息，以减少超重和肥胖。”
100%果汁怎么样会导致体重增加吗?
体重增加的原因主要是由于含糖量高。
“我发现大多数人都很容易理解苏打水是如何导致体重增加的。但有时我们忘记了苏打水和果汁是多么相似，”耶鲁大学医学院医师、烹饪学院毕业生内特·伍德博士说。“虽然果汁最初是来自一个完整的水果(我们知道完整的水果是健康的)，但苏打水是在工厂里制造的。除此之外，这两种饮料在很大程度上是一样的:它们都是含糖量很高的水。”
伍德继续说道:“虽然含糖水的热量很高，但喝了它我们不会有饱腹感。因此，果汁等含糖饮料中的卡路里有时被称为“空卡路里”。“经常饮用这些卡路里是导致我们消耗的能量超过身体所需的一种常见方式。”这些额外的能量会转化为身体脂肪，从而导致体重增加。”
然而，重要的是要注意，要了解导致BMI增加的原因，还需要考虑其他因素。
“这项研究的作者查看了将果汁与无热量饮料进行比较的研究，所以含有卡路里的饮料与较高的BMI有关是有道理的，”娜塔莉·里佐(Natalie Rizzo)说。“相关性不等于因果关系。这意味着，仅仅因为喝果汁的孩子容易增加身体质量指数，就不可能知道这是否仅仅是因为果汁。”
此外，与摄入固体卡路里相比，摄入液体卡路里会导致更大的体重增加，Nguyen解释道。
此外，“与整个水果形式相比，果汁中缺乏膳食纤维会导致饱腹感降低和这些饮料的过度消费。”特别是在儿童中，研究表明，过早饮用果汁可能会增加超重和肥胖的风险，因为他们更喜欢吃甜食。”“因此，建议推迟向幼儿引入100%果汁，减少份量，选择整个水果而不是果汁。”
这就提出了一个问题:“吃真正的水果而不喝果汁是否可取?”
“答案是微妙的，因为有些孩子拒绝水果，但他们会接受100%的果汁。100%的果汁是由水果制成的，不含添加糖，所以喝果汁的孩子仍然可以从果汁中获得大量的维生素和矿物质，”里佐解释说。“事实上，早前的研究表明，喝100%果汁的孩子摄入的膳食纤维、维生素C、镁和钾含量更高。但是，如果一个孩子愿意吃水果而不是喝果汁，那么让他们这样做是一个好主意。”
乐趣儿童和成人关于果汁的Nal指南
伍德解释说，12个月以下的孩子不应该喝任何果汁。对于12个月以上的儿童和成人来说，偶尔饮用果汁作为甜食是合理的。
伍德说:“把果汁看作是一种甜食，而不是一种健康食品的关键方式。”“这和吃一份完整的水果不一样。果汁对儿童来说不是必需的，同样对成年人来说也不是必需的。我们最好还是选择整个水果。”
建议限制果汁的摄入量。
里佐说:“孩子们在吃什么和不吃什么方面往往更挑剔。”“正因为如此，他们会拒绝其他健康的选择，过度饮用某些饮料，比如果汁。所以对于孩子们来说，如果他们忽视了牛奶或水等其他东西，我建议他们限制果汁的摄入量。”
成年人对营养有更多的了解，能够做出更明智的选择，所以他们可以限制自己只喝一杯果汁，而不是过量饮用。里佐补充说，儿童和成人都不需要完全不喝果汁，但他们应该限制每份的份量。
健康饮料替代品
“水永远是孩子和成人的最佳选择，”里佐说。“牛奶对孩子获得钙和维生素d很重要。如果孩子想喝果汁，确保它是100%的果汁，每天的份量限制在4盎司。”
不加糖的强化豆浆是另一种富含钙和维生素D的选择，适合不能吃乳制品或家人更喜欢植物性食品的儿童。
伍德说，选择果汁时最重要的是选择100%的果汁。市面上有很多看起来像果汁的产品，但实际上是加了额外糖的果汁鸡尾酒。同样重要的是要注意，一些果汁的含糖量比其他果汁高。
例如，一杯葡萄汁含有36克糖，而每杯橙汁含有约21克糖。
伍德说:“我经常告诉人们在喝果汁时加点汽水或苏打水。”“例如，你可以在酸橙苏打水中加入4盎司葡萄汁。它有气泡，有趣，微甜，酸橙有气泡，含糖量比一杯纯葡萄汁少得多。”
他补充说:“另一种选择是把整个水果放在杯子底部搅拌，然后加入一些水或苏打水。这对浆果或柑橘片——柠檬、葡萄柚和酸橙——尤其有效。”
外卖
根据一项新的系统回顾和荟萃分析，在儿童和成人中，饮用100%果汁与体重增加呈正相关。
果汁是导致体重增加的一个因素，因为它的含糖量和卡路里都很高。它也不会让我们有饱腹感，从而导致我们喝得太多。
健康专家建议儿童和成人都改用水。
