- 每个月5天周期禁食样饮食的第n次改善了前驱糖尿病的标志物，减少了肝脏中的脂肪。
- 遵循这种模拟禁食饮食的人也显示出免疫系统老化和生物年龄降低的迹象。
- 这种饮食包括每个月连续五天吃低热量、高脂肪的食物，其余时间保持正常饮食。
一项新的研究表明，每个月进行一次模拟禁食的饮食循环可以改善胰岛素抵抗和其他前驱糖尿病的标志物，并减少肝脏中的脂肪。研究人员表示，这种饮食还可以减少免疫系统老化和生物衰老的迹象。
模拟禁食饮食(FMD)包括5天周期的低热量、低蛋白质和低碳水化合物饮食;而且富含不饱和脂肪，比如橄榄油、坚果和种子中的不饱和脂肪。
该饮食是由研究作者Valter Longo博士开发的，他是洛杉矶南加州大学伦纳德戴维斯老年学学院的教授。
Longo在新闻发布会上说:“这是第一个研究表明，基于衰老和疾病风险因素的变化，以及[Morgan E. Levine]小组开发的评估生物年龄的有效方法，以食物为基础的干预，不需要长期改变饮食或其他生活方式，可以使人们在生物学上更年轻。”
这项新研究发表在2月20日的《科学》杂志上。之前由Longo领导的研究还发现，口蹄疫可以降低人们患癌症、糖尿病和心血管疾病的风险因素。
什么是模拟禁食法?
FMD是一种主要以植物为基础的饮食，旨在对血糖、酮体和其他分子的血液水平产生类似禁食的效果，同时仍能提供卡路里和营养，与传统禁食相比，它可能更安全，更容易完成。
FMD的第一天提供大约1100卡路里，11%来自蛋白质，46%来自脂肪，43%来自碳水化合物。第二到第五天每天提供大约720卡路里的热量，其中9%是蛋白质，44%是脂肪，47%是碳水化合物。
平均而言，成年女性每天需要1800到2400卡路里来维持体重，而成年男性每天需要2400到3000卡路里。这取决于活动水平和其他因素。
模仿禁食的饮食可能更容易维持
研究表明，每天减少摄入15%到20%的卡路里，即所谓的卡路里限制，可以改善人们患糖尿病和心血管疾病的风险因素。
然而，连续几个月或几年每天都这样做是有挑战性的。
FMD的一个优点是，它是在一个月内连续五天进行的，人们在这个月的其余时间里吃正常的饮食。在这项新研究中，参与者进行了三到四个周期的口蹄疫治疗。
在这项研究中，研究人员为参与者提供了他们需要的所有食物，每天的食物都是单独包装的，以避免人们在错误的一天吃正餐和零食。
这些食品盒包括蔬菜汤、能量棒、能量饮料、薯片零食、茶和一种提供矿物质、维生素和必需脂肪酸的补充剂。
Longo是为这项研究提供食物的ProLon公司的创始人。
口蹄疫并不是唯一的轻断食选择。间歇性禁食和限时饮食的版本也提供了延长禁食的一些好处，而不需要完全改变某人的饮食习惯。
对这些饮食模式的研究正在进行中，一些研究显示出了很大的好处，而另一些研究则显示很少或没有好处。
你真的可以通过禁食来让自己衰老吗?
在这项新研究中，研究人员分析了来自两个先前进行的临床试验人群的参与者的血液样本，旨在发现新的见解。在每个试验中随机分配到FMD的参与者每个月练习FMD五天，然后他们正常饮食25天。
研究人员发现，3个月后，FMD饮食的人患糖尿病的风险因素更少，包括更少的胰岛素抵抗和更低的糖化血红蛋白水平。糖化血红蛋白是衡量长期血糖控制的指标。
作者写道:“虽然研究参与者的数量很少，但结合我们之前的研究，这些结果表明，FMD可以降低胰岛素抵抗，并有助于恢复空腹血糖水平表明糖尿病前期的个体的正常葡萄糖耐量。”
根据磁共振成像(MRI)的测量，遵循FMD的人腹部脂肪和肝脏脂肪也有所减少。这两者都与较低的代谢综合征风险有关。
代谢综合征是一组五种危险因素，如果不治疗，会增加患心脏病、糖尿病和中风的机会。
加利福尼亚州圣莫尼卡市普罗维登斯圣约翰健康中心的家庭医学医生大卫·卡特勒博士说:“这些指标是我们用来衡量人们整体健康状况的参数。”
此外，研究人员发现，口蹄疫组的人有更年轻的免疫系统的迹象，并且生物年龄降低，这表明细胞和组织的功能有多好。
研究人员在这项研究中使用的生物年龄测量是基于代谢、心脏和循环、肺、肝、免疫系统和炎症以及血细胞功能的一系列标志物。
基于此，研究中大多数参与者的生理年龄比他们的实际年龄小，这表明他们“可能比普通美国人更健康”，作者写道。
研究结果显示，经过三个周期的口蹄疫治疗后，参与者的平均生物年龄下降了近2.5岁。
新研究的局限性
这项研究有一些局限性，包括参与者人数少，在两项临床试验之间总共只有86人遵循口蹄疫。
因此，“你必须非常小心，不要根据86人的研究得出任何长期结论，”卡特勒告诉Healthline。
“我们以前见过很多次这样的情况，”他说，“在一个小群体中，你会看到非常戏剧性的结果。但当你试图将其应用于更广泛的人群时，这些结果就消失了。”
研究人员指出，另一个限制是，研究对象通常具有更多“有利”的社会、经济、行为和健康特征，因此研究结果可能不适用于其他人群。
需要对更多人进行长期研究，包括直接比较口蹄疫与其他饮食干预措施(如其他类型的禁食或地中海饮食等)的研究。
此外，还需要进行长期研究，以了解新研究中看到的直接益处是否转化为降低心脏病发作、中风、功能障碍、早死或其他结果的风险。
以及这些益处——包括生物年龄的明显下降——是否在遵循口蹄疫多年后继续积累，或者是否有一个稳定期。
卡特勒经常建议病人多吃蔬菜，少吃一点，他质疑在FMD上付出的努力是否值得研究中看到的好处。
“为了实现这些目标，你愿意付出多少——在时间、金钱和牺牲你喜欢的东西方面?”他说。
“我不是说不要这么做。我只是说，当你不确定它是否会有显著的长期有益效果时，你必须缓和你的热情，”他补充说。
外卖
研究人员在两个临床试验组中研究了三到四个月的模拟禁食饮食(FMD)的效果。口蹄疫包括每月连续五天吃低热量、高脂肪的食物。
那些遵循FMD的人，他们的前驱糖尿病、下腹部和肝脏脂肪的指标都有所改善，免疫系统和生物衰老的迹象也有所下降。
需要进行长期研究，以了解这些益处是继续累积还是趋于稳定，以及它们是否会减少心血管疾病、糖尿病、早死或其他后果。
