- 一项新的研究发现，饮食模式可能会影响心理健康结果。
- 研究人员将个体分为四种饮食模式。
- 这些模式是减少淀粉，素食，高蛋白和低纤维，和平衡。
关于均衡饮食的古老谚语大多以其对身体的积极益处而闻名，但一项新的研究表明，这种饮食习惯对心理健康和认知有重大影响。
四种饮食类型及其对大脑的影响
本月发表的一项新研究调查了英国18万多名成年人的食物喜好模式和饮食偏好，并将这些模式分为四类:
- 无淀粉的或还原淀粉的
- 素食者
- 高蛋白，低纤维
- 平衡
超过一半的受访者属于“平衡”类别，他们报告的心理健康结果和认知功能比其他三者都要好。
那些遵循高蛋白/低纤维饮食的人比那些遵循均衡饮食的人在大脑中被称为中央后回的部分的灰质体积更小，该部分负责协调我们的身体如何在环境中运动。
此外，吃素的人大脑中丘脑和楔前叶部分的灰质体积更高。值得注意的是，该研究发现，那些食用更多蔬菜和水果的人患心理健康问题的风险更高，作者解释说，这一发现可能是由于他们的研究设计，需要进一步研究。
你的饮食如何影响你的心理健康?
人们发现，高度加工的食品会导致多种健康问题，包括:
- 心血管疾病相关死亡
- 焦虑和常见的心理健康状况
- 2型糖尿病
- 肥胖
- 睡眠障碍
- 抑郁症
像地中海饮食这样强调鱼和蔬菜的饮食，已经显示出对身体健康的良好影响。加州圣莫尼卡太平洋神经科学研究所的注册营养师兼高级营养与健康教育家Molly Rapozo表示，有助于减少炎症的饮食也会对大脑健康和心理健康产生重大影响，但她没有参与这项研究。
“大量摄入富含抗氧化剂的蔬菜和水果，限制肉类消费，并使用抗炎橄榄油作为主要脂肪来源，这些饮食特点与降低痴呆风险有关。”例如，坚持地中海- dash干预神经退行性延迟(MIND)饮食，即植物性食物含量高，高饱和脂肪食物含量低，与改善认知功能和特定区域的大脑容量有关，”Rapozo告诉Healthline。
Rapozo还说，饱和脂肪、糖和精制碳水化合物含量高的饮食与认知功能和脑容量下降有关。
Rapozo说:“饮食对肠道微生物群的影响在大脑健康中也起着重要作用，有证据表明，富含膳食纤维的饮食促进了健康的肠道，可能会保护肠脑轴，并有可能提高认知能力。”
研究表明，通过平衡饮食习惯，人们可以为更好的心理健康和认知奠定基础。
生活方式的选择也是一个重要的因素，Rapozo说，高质量的睡眠，有规律的锻炼和良好的压力管理技巧是补充均衡饮食的必要条件。
Rapozo说，这项研究“令人兴奋”，部分原因是它是一项规模庞大的研究，有超过18.1万名参与者，涉及的数据量很大。
“研究还发现，高蛋白、低纤维的饮食，重点是零食，与较低的健康评分、较高的炎症标志物水平和中风风险增加有关。这些发现似乎与我们已经知道的饮食和大脑健康相一致，”Rapozo说。“我们可以调整我们的饮食来改善大脑健康，包括蔬菜、水果、淀粉类食物，如全谷物、豆类和土豆;以及瘦肉蛋白，富含脂肪的鱼和植物脂肪，如坚果，种子，鳄梨，橄榄和橄榄油。少吃高度加工的零食、包括培根和香肠在内的肥肉、糖和其他精制碳水化合物。”
史前饮食或生酮饮食可以吗nsidered平衡?
注册营养师、营养学家、营养公司普罗龙(Prolon)的通讯主管梅兰妮·墨菲·里希特(Melanie Murphy Richter)告诉Healthline，古饮食法、生酮饮食法和whole30饮食法等饮食法都侧重于减少碳水化合物等特定营养素的摄入，但不适合长期遵循。她没有参与这项研究。
“严格的含很少或不含碳水化合物的酮类饮食会给身体增加巨大的压力和炎症，导致各种营养缺乏和潜在的健康不良后果。”whole30饮食法实际上是一个更大的食物试镜计划的第一阶段，让人们了解自己的食物不耐症。Richter说:“许多人在Whole 30开始就停了下来，从来没有去参加真正的食物试镜，而这本来是为你的身体做准备的。”“大多数人很难理解‘平衡’是什么意思，所以他们不知道如何在这些饮食参数内获得所需的所有营养。但这是可能的!对于素食主义者来说，优先考虑豆类、扁豆、豆腐、豆类、坚果、种子和豌豆等植物性蛋白质，这将有助于确保它们符合适当的蛋白质标准，而不需要动物肉类或乳制品。同样重要的是，不要像许多人那样，把素食主义作为吃大量素食加工食品的借口。”
拉波佐对她的客户也有类似的看法，她说，特定的限制饮食是针对特定的目标，但人们应该着眼于长期理想的饮食方式。
“实施特殊饮食是为了获得预期的结果，如减肥、避免食物过敏原、个人价值观等。在与客户合作时，我的目标是帮助人们制定尽可能健康的饮食计划，”Rapozo说。“例如，酮可以强调植物脂肪、瘦肉蛋白和脂肪丰富的鱼类，而不是高饱和脂肪来源。纯素饮食可以从豆类、大豆、坚果和种子中获得更平衡的植物蛋白。一旦满足了客户的目标，我鼓励他们提供更多种类的食物。”
外卖
一项针对英国18万多人的新研究表明，不限制特定食物的均衡饮食与更好的心理健康和认知功能有关。
专家说，通过减少对限制饮食的关注，可以获得更好的整体认知结果。
但生活方式的选择，如睡眠质量、锻炼和压力管理，也是影响心理健康和认知的重要因素。
