- 最近的一项研究表明，用甜菊糖等甜味剂代替糖不会增加食欲
- 他们还发现，这些非糖甜味剂可能会降低血糖和胰岛素的反应进食后打喷嚏
- 以前的公司ncerns一关于甜味剂增加食欲的说法并不属实基于强有力的证据。
一项新的研究表明，用甜味剂代替糖并不会增加食欲——这与之前的低质量研究相反。
研究人员对53名健康成年人进行了研究，这是由29个欧洲研究、消费者和行业合作伙伴组成的SWEET联盟即将发表的最新研究。
这项研究最近发表在《电子生物医学》杂志上。
SWEET联盟致力于研究和评估在公共健康和安全、肥胖和可持续性领域过渡到甜味剂和增甜剂的长期利弊。
研究人员观察了人们在食用含糖和不含糖甜味剂的食物后食欲的变化。
无糖甜味剂不会影响食欲
这项研究包括53名身体质量指数(BMI)在25-35之间的健康成年人。BMI超过25的人被认为是超重，超过30的人被认为是肥胖。
参与者年龄在18-60岁之间，他们被随机分配吃三种饼干(在研究中称为饼干)中的一种。
一组食用含有蔗糖(糖)的饼干，而另外两组连续两周每天食用含有甜味剂(甜叶菊或纽甜)的饼干。随后是两周的洗脱期，参与者恢复正常饮食。
甜叶菊是一种天然存在的糖替代品，由甜叶菊植物制成。纽甜是一种人造甜味剂，其品牌名为Newtame，比蔗糖甜1.3万倍。
之后，参与研究的人被分配到另一组饼干，这样的循环总共重复了三轮。
这确保了每个参与者以不同的顺序尝试了所有三种类型的饼干。
研究人员发现，食用蔗糖和其他甜味剂的人的食欲水平没有差异。
此外，与饱腹感相关的激素如胃饥饿素、GLP-1或胰多肽(PP)之间没有显著差异。这些都是在吃完饼干后立即测量的，之后的不同时间间隔，在每个饼干食用期的第1天和第14天。
人造甜味剂降低血糖反应
研究人员还观察了糖和甜味剂对进食后血糖和胰岛素水平的影响。
总的来说，食用甜味剂的参与者的胰岛素反应低于食用糖的参与者。
然而，根据甜味剂的类型，血糖结果有所不同。虽然甜菊糖和纽甜糖的血糖反应都比糖低，但只有甜菊糖表现出显著差异。
含非糖甜味剂的食物与饮料
这是同类研究中首次调查食用含有糖或两种食物甜味剂的食物的影响。
之前的研究主要集中在饮料上。
但这些类型的研究是有限的，因为与饮料不同，吃固体食物会对消化、饱腹感和餐后反应产生不同的影响。
这项研究是一个高度控制的，金标准设计，进行了至少70天的研究期。在过去，很少有研究调查了每天重复食用甜味剂作为常规饮食的一部分的影响。
最后，这项研究包括了BMI在25-35之间的志愿者和男女参与者。
然而，这项研究规模相对较小，只有53人接受了研究，因此需要更多的研究来验证这些发现。
那么，非糖甜味剂真的比糖更健康吗?
这取决于如何定义“健康”。
就血糖和胰岛素反应而言，有强有力的证据表明，选择无糖甜味剂有良好的效果。
这种物质存在于食品和饮料中。2023年的一项综述和对早期研究的荟萃分析发现，与水类似，单一或混合的非营养性甜味剂不会立即对代谢和内分泌产生影响。
该研究的作者表示:“减少糖的摄入已经成为一项关键的公共卫生目标，以减轻与肥胖相关的代谢疾病(如2型糖尿病)日益增加的负担。”
高血糖和胰岛素反应在发展代谢性疾病中发挥作用，尽管风险评估不是“一刀切”的方法。无论如何，这是一个有价值的发现，可以改善个人的健康状况。
然而，世界卫生组织(世卫组织)发布了一项新的指南，建议不要使用非糖甜味剂(NSS)，也称为非营养性甜味剂，来控制体重或降低非传染性疾病的风险。
Julie Stefanski医学博士，注册营养师，注册营养师，FAND，营养与饮食学会的发言人告诉健康热线，每个人都是不同的，即使是相同的食品或糖替代品也可能对不同的人产生不同的影响。
“使用非营养性甜味剂只是整体饮食模式和日常体育活动的一小部分。“每个选择使用含有非营养性甜味剂的食品的人都需要评估它是否符合他们的健康目标，是关注体重还是为了更好地控制血糖，”Stefanski说。
底线
研究人员随机分配参与者在两周内每天吃含有蔗糖或两种甜味剂中的一种的饼干。
结果显示，食用糖或甜味剂后，食欲没有变化。然而，食用甜味剂后，血糖和胰岛素反应较低。
这表明食用含甜味剂而不是糖的食物可能有助于降低血糖和胰岛素水平。然而，需要更多的研究来证实这些发现及其对长期健康的影响。
