- 一项新的研究发现，用盐替代品代替普通盐可能会降低死于心脏病的风险。
- 食盐替代品的效果与降压药相似。
- 专家表示，食盐替代品有助于减肥控制血压，潜在地减少对心脏的压力。
- 除了盐替代品，你可以通过限制快餐和自己做饭来减少盐的摄入量。
盐可能是一种美味的方式来增加你的食物的味道，但太多的盐对你的心脏健康有害。
新的研究发现，通过使用盐替代品来减少钠的摄入量可能会降低死于心脏病的风险。
发表在《内科学年鉴》(Annals of Internal Medicine)上的一项对16项随机对照试验(持续6个月或更长时间)的系统综述发现，在烹饪时使用盐替代品与较低的早死于心血管疾病的风险有关。
盐替代也与降低血压有关，其效果与降压药相似。
这些试验比较了普通盐(也被称为氯化钠)和一种由25%至30%氯化钾和60%至75%氯化钠组成的盐替代品的效果。
l盐和心脏病风险之间的联系
米歇尔·罗森斯坦(Michelle Routhenstein)是“完全营养”(totally Nourished)的预防心脏病营养师，她说这些发现和她所期望的一样。
她解释说:“我们已经有临床研究表明，高钠饮食与心血管疾病有关，因为它们对血压和血管健康、功能和完整性有负面影响，所以结果并不令人惊讶。”“过量的盐摄入会导致血压升高、动脉损伤和液体潴留，所有这些都会增加患心血管疾病的风险。”
切尔西·约翰逊，MS, RD, LD, CBC, Memorial Hermann的注册营养师，同意这一观点。
她说，盐摄入量和血压升高之间的联系是心脏相关疾病的最大风险因素之一。
她推测:“因此，减少饮食中的盐可以将血压提高到更健康的水平，从而降低患心血管疾病的风险。”
盐可能是一种很受欢迎的调味料，但它并不是为食物增添风味的唯一方法。氯化钾是另一种选择。
“盐替代品只是指用含有更少钠甚至含有其他矿物质的替代品取代人们饮食中的部分或全部食盐，”Routhenstein解释说。
一些常见的例子包括氯化钾、氯化镁和某些草药和香料。
“简单地说，盐替代品，比如那些含有氯化钾的盐，通过减少钠的摄入量，同时增加钾的含量，有助于降低心血管风险因素。这有助于控制血压，并可能减少对心肌的压力，”Routhenstein推测。
如何制作简单的盐替代品饮食中的替代品
所以，如果你正在寻找减少钠摄入量的方法，你应该怎么做呢?
首先，了解多少钠被认为是健康的可能是有帮助的。
根据美国心脏协会的建议，每天的钠摄入量是2300毫克，理想的上限是1500毫克/天。
Routhenstein补充说，如果你有高血压或心血管疾病，建议将每份钠摄入量限制在350-500毫克以下。
她建议:“考虑逐步过渡到盐替代品，以评估所需的量以及它如何影响你对食物的享受。”
然而，值得注意的是，盐替代品也不能大量使用。
“过量摄入氯化钾，通常在盐替代品中发现，会导致高钾血症，可能导致心律失常和心源性休克等疾病，”Routhenstein警告说。
就像通常的营养情况一样，适度是关键。
其他减少盐摄入量的建议
除了盐替代品，你还能做些什么来减少盐的摄入量呢?
“美国饮食中的盐通常来自加工食品和包装食品以及餐馆和快餐。所以，在家准备的食物越多越好，”约翰逊指出。
你也应该考虑把食盐从你的餐桌上拿掉，这样你就不太可能使用它了。约翰逊建议用其他草药和香料代替。
Routhenstein表示同意。“不要完全依赖盐的替代品，可以考虑在你的菜肴中加入新鲜的草药、香料和柑橘汁。
这些可以在不依赖盐的情况下为你的饮食增加深度和复杂性。尝试不同的组合，做出美味又令人满意的菜肴。”
如果你购买烹饪酱料、即食食品或其他加工食品，最好留意那些标有“低钠”、“减少钠”和“不添加盐”的标签。
然而，有一个警告。约翰逊说，每份食物的钠含量低于140毫克才被认为是低钠食物，所以一定要查看标签。
最后，你可以把高钠食物和富含钾的食物搭配起来，比如甜菜、毛豆、普通土豆、豆类或鱼。
鲁滕斯坦说，这可以帮助抵消钠的影响。
外卖
过多的钠对你的健康有害，但你可以通过更换含有氯化钾的盐替代品或在烹饪中使用草药和香料来降低患心脏病的风险。
限制快餐消费和警惕高钠包装食品也是一个好主意。
